Kapsalon

Dit is een heerlijk en vooral makkelijk gerecht. Deze variant van de kapsalon is iets gezonder dan de gemiddelde kapsalon die je overal kunt bestellen.

Ingrediënten    (4 personen)

• 400 gram aardappelen
• 400 gram kalkoenfilet
• 500 gram ijsbergsla
• 1 rode ui
• 1 winterpeen
• 200 gram champignons
• 3 bosuitjes
• 250 gram geraspte oude kaas
• knoflooksaus (zelfgemaakt of uit de fles)
• shoarmakruiden
• zeezout
• peper
• olijfolie

Bereiding

Spoel de aardappelen af onder de kraan. Snijd ze vervolgens in partjes, laat de schil erop zitten dit geeft een extra zoete smaak. Leg de aardappelpartjes op het bakpapier en besprenkel met olijfolie, zeezout en peper. Doe aardappelpartjes 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Snijd de kalkoenfilet in smalle, dunne reepjes. Meng ze in een kom met de shoarmakruiden. Laat dit ongeveer 15 minuten intrekken.

In de tussentijd kun je alle groenten snijden. Snijd de wortel in blokjes, de ui in dunne, halve ringen. Snijd bosuitjes in dunne ringen. Snijd de champignons in schijfjes en snijd de ijsbergsla klein. Zet de wortel, de ui en de champignongs even aan in een pan. 

Bak de kalkoenfiletreepjes in een pan aan. Vervolgens haal je de aardappelpartjes uit de oven en legt deze op de bodem van een ovenschaal. Hierop leg je de kalkoenfiletreepjes. Daarop komt eerst de ijsbergsla en dan de mix van champignons, ui en wortel. besprenkel hierover de knoflooksaus. Vervolgens bedek je het met de geraspte kaas. Zet de schaal nog 15 minuten in de oven en zet daarbij ook de grill aan zodat de kaas erg knapperig wordt!

Eet smakelijk